Samtrot
Samtrot is een mutatie van de zwarte Riesling. In 1928 werd deze druif ontdekt door Herman Schneider in zijn wijngaard in Heilbronn. Momenteel staat er 400 hectare, voornamelijk in de regio Württemberg rond Heilbronn. De zeldzame wijnstokvariëteit beperkte zich tot Württemberg. Omdat het ook een laagproductieve variëteit is, zijn deze rode wijnen van hogere kwaliteit. Kleine bessen, laag hangend en zware trossen zijn de kenmerken van deze edele druif.

Spätlese
Spätlese wijnen zijn wijnen van een nog latere oogst. De wijn is nog geconcentreerder en voller van smaak dan Kabinett wijnen.